【发布单位】 酒泉市卫生局 【发布文号】 酒卫发〔2013〕48号
【发布日期】 2013-02-27
【生效日期】
【效 力】
【备 注】 http://www.jqwsw.com/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=7866
各县（市、区）卫生局，疾控中心，市人民医院：
为全面掌握和分析我市食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，及时发现食品安全隐患，进行风险预警。根据卫生厅制定的《关于印发2013年食品安全风险监测方案的通知》（甘卫食安发 〔2013〕7号）的要求，市卫生局制订了2013年酒泉市食品安全风险监测工作方案，现印发给你们，并将有关事项通知如下，请一并遵照执行。
一、提高认识，切实履行法定职责
食品安全风险监测工作是《食品安全法》赋予卫生行政部门的法定职责，是依法监督管理食品安全的重要技术手段，直接关系到政府食品安全管理的水平和效率。只有通过有效实施食品安全风险监测，才能建立起以食品安全风险评估为基础的食品安全科学监管机制，做到从农田到餐桌的全程监测、干预，实现预防为主、先发制人的监管理念。各地卫生行政部门要认真学习《食品安全法》和《食品安全法实施条例》，充分认识食品安全风险监测工作的重要性，增强依法履责意识，认真履行法定职责。
二、加强领导，认真落实监测任务
食品安全风险监测工作具有实施周期长、工作环节多、技术难度高等特点，是一项系统工程。各地卫生行政部门一定要加强食品安全风险监测工作的组织领导，成立食品安全风险监测工作组织机构，细化职责分工。要根据市级食品安全风险监测方案的要求，明确监测任务和完成时限，把食品安全风险监测工作的各项任务和责任落实到相关部门、落实到具体岗位、落实到相关人员。
三、科学管理，做好质量控制工作
各地卫生行政部门要制定相应的工作制度，严格按照监测方案、质量控制手册、食品检验工作规范等要求，加强风险监测数据的质量控制，要对采样、送检、检测等各个环节的技术人员进行技术培训，规范各项操作行为。
各监测点积极参加省疾病预防控制中心组织开展能力验证以及其他形式的质量考核，参加相关培训和技术指导。各县（市、区）疾控中心要按照监测方案确定的进度与质量要求及时向省疾病预防控制中心上报数据。
四、专款专用，严格监测经费管理
卫生行政部门要严格按照有关规定和要求，做好食品安全风险监测工作专项资金的使用与管理工作，安排好、使用好监测资金，发挥资金使用效益，足额拨付下达项目单位，严禁截留或挪用，务必专款专用。
在2013年食品安全风险监测工作中，卫生行政部门要对发现的问题认真总结，研究解决办法，及时解决问题，不能解决的问题要及时向市卫生局报告。卫生局将根据2013年食品安全风险监测工作的进展情况，适时组织督查。
附件:1.2013年酒泉市食品中化学污染物和有害因素监测工作方案
2.2013年酒泉市食源性致病菌监测工作方案
3.2013年酒泉市食源性疾病监测工作方案
4.2013年酒泉市腹泻疾病监测工作方案
【发布单位】泰安市卫生局 【发布文号】
【发布日期】 2013-03-21
【生效日期】
【效 力】
【备 注】 http://www.taws.gov.cn/Article/Print.asp?ID=6200
各县、市、区卫生局，新矿医疗集团，肥矿集团农事与后勤处，泰安高新区社会事业局，泰山景区卫生环保局，市疾病预防控制中心，市卫生局卫生监督所：
现将《2013年全市卫生系统食品安全工作要点》印发给你们，请结合实际，认真贯彻执行。
泰安市卫生局
2013年3月21日
2013年全市卫生系统食品安全工作要点
2013年，全市卫生系统食品安全工作的总体思路是：以科学发展观和党的十八大精神为指导，以落实全省卫生系统食品安全与卫生监督工作会议和全市卫生工作会议精神为抓手，进一步强化措施，夯实基础，提升技术服务支撑能力，加强食品安全风险监测工作，加大生活饮用水卫生监督监测、餐饮具集中消毒单位的治理整顿力度，切实保障人民群众健康，为“推进富民强市，建设幸福泰安”保驾护航。
一、稳步推进食品安全风险监测工作。
全市卫生系统食品安全风险监测工作由市疾病预防控制中心具体实施。在工作中，要进一步完善风险监测工作机制，会同食安办组织相关部门，根据省食品安全风险监测工作部署，统一制定实施我市食品安全风险监测方案，统一监测管理体系和工作程序，统一数据报送、归集和分析。进一步扩大风险监测范围、指标和样本量，监测范围覆盖全市所有县（市、区）。建立食品安全风险监测结果会商机制，定期或不定期通报监测结果以及监管信息，研判形势，提出预警信息和对策建议。按省里统一要求，开展居民膳食中污染物（因素）暴露调查，为开展风险评估提供基础数据。
二、加强食品安全风险监测能力建设。
按照国家、省食品安全风险监测能力建设方案，重点加强市疾病预防控制中心食品安全相关检验检测设备配置，提升风险检测能力和食源性疾病防控水平。按照《山东省食品安全风险监测技术机构实验室设备配置标准（试行）》，推进市、县风险监测技术机构能力建设，争取2014年底前全部达标。认真组织业务人员开展岗位练兵和技能比武，通过理论知识学习、专业技能培训和技能大赛等形式，培养选拔优秀人才，参加省厅举办的“全省食品安全风险监测能力提升年”活动。通过加强设备配置和人才培养，提高全市食品安全风险监测工作能力。
三、加强食源性疾病监测报告、流行病学调查等工作
按照《卫生部关于进一步加强食源性疾病相关工作的通知》（卫监督发[2012]70号）和省厅要求，卫生行政部门、医疗机构（特别是监测哨点医院）、疾控机构依据职责，认真做好食源性疾病的监测报告、流行病学调查及应急处置工作，增强食源性疾病早期监测和预警能力。加强食品安全事故卫生应急处置专家队伍建设，建立食品安全事故流行病学调查员队伍，强化食品安全事故流行病学调查员培训，提高食品安全事故卫生应急处置水平。
四、加强生活饮用水卫生监督监测工作
依法加强对供水单位的卫生监督，规范行政许可，健全监督管理档案，监管覆盖率达100%。加大监督抽检频次，对城市市政供水监督抽检频次不少于2次，对城市自建集中式供水、二次供水和城乡学校自备供水单位监督抽检频次不少于1次，对农村公共供水单位监督抽检项目和频次可结合当地实际确定，但抽检覆盖范围不少于当地供水单位的1/3。加强饮用水水质监测，开展基本调查，摸清本地水质卫生状况。按照国家饮用水卫生监测工作方案，组织实施好在我市辖区范围内的监测工作。依法严厉查处饮用水违法行为，及时将违法情况通报同级城市供水主管部门或水行政主管部门，必要时报告当地党委、政府。加强涉水产品卫生监督工作，监督覆盖率达到80%以上。
五、开展餐饮具集中消毒单位治理整顿
进一步加大监督检查力度，重点加强餐饮具集中消毒单位的选址、布局、消毒工艺流程、生产用水、设备、使用的消毒产品，以及消毒餐饮具的产品包装和标签等内容的监督检查。增加监督抽检频次，对餐饮具集中消毒单位的餐饮具抽检频次不少于1次，检测不合格的，依法予以处罚。对监督检查不合格的餐饮具集中消毒单位，及时通报同级工商、食品药品等监管部门，一律在卫生监督网上进行公示，并定期通过当地电视、广播、报刊等公共媒体向社会进行公告。
六、加大食品安全知识宣传力度
紧密结合卫生系统的工作实际，充分利用各种媒体和宣传平台，组织开展丰富多彩、形式多样、社会广泛参与的宣传教育活动，大力宣传国家加强食品安全工作的方针政策、《食品安全法》及其实施条例等相关法律法规和食品安全知识，切实增强广大消费者的食品安全意识和自我保护能力。